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　　姜，中藥名。是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，又名姜根、白辣云、勾裝指、因地辛、新鮮姜、姜根(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)可入藥。姜味辛辣，性微溫。歸肺脾胃經(jīng)。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。常用于風寒、脾胃寒、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽、魚蟹毒。姜是姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區(qū)都有栽培，主要產(chǎn)于四川、廣東、山東、陜西等地。姜是常見的調(diào)味食品，也可用于泡菜和小吃。

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