進口食品在中國有多暢銷?看看2015年“雙十一”天貓商城的成績單就可略知一二。早在預(yù)售階段，天貓商城網(wǎng)站上13個國家館預(yù)售的進口食品就被搶購一空。從奶粉到巧克力，從飲料到辣白菜，國內(nèi)消費者通過網(wǎng)絡(luò)享受到了世界各地的美味。而在國內(nèi)實體市場，無論是“高大上”的商場還是街邊小店，隨處可見進口食品身影。當下，我國已成為全球最大的食品農(nóng)產(chǎn)品進口國。

　　去年12月11日，在上海檢驗檢疫局主辦的“長三角區(qū)域跨境食品安全研討會”上，來自質(zhì)檢總局進出口食品局、國家衛(wèi)計委、國家食品工業(yè)協(xié)會、中國檢科院、北京市疾控中心、上海市食藥監(jiān)局、上海市質(zhì)監(jiān)局、上海海洋大學(xué)、上海海事大學(xué)的十余位專家，以及法國國家干邑行業(yè)管理局、光明、雀巢、京東、亞馬遜、阿里巴巴等70多家食品行業(yè)的代表匯聚一堂，就進口食品安全監(jiān)管問題展開了深入研討。

　　據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2015年1月至10月，各地檢驗檢疫機構(gòu)檢出不符合我國食品安全國家標準和法律法規(guī)要求的進口食品達2350批次。其中，來自中國臺灣地區(qū)的最多，達601批次。專家指出，進口食品被檢出不合格的前十大原因是：標簽不合格、菌落總數(shù)超標、大腸菌群超標、超過保質(zhì)期、未按要求提供證書或合格證明材料、水分超標、未提供所需證書、霉菌超標、品質(zhì)不合格、未獲檢驗檢疫準入。這10類不合格食品占到總數(shù)的54.6%。此外，貨證不符、包裝不合格、砷超標、超范圍使用苯甲酸、銅超標、違規(guī)使用化學(xué)物質(zhì)酸性紅、山梨酸超標的現(xiàn)象也不少。

　　北京疾控中心研究員邵兵指出，前幾年，媒體主要關(guān)注食品中非法添加劑問題。中國社科院一份食品安全滿意度調(diào)查報告顯示，中國人對食品安全滿意者僅達29.30%，其中大多數(shù)人視非法添加劑為“洪水猛獸”。而事實上，食品安全問題中出現(xiàn)的致病因子有生物性的、物理性的和化學(xué)性的，非法添加劑問題，僅僅是化學(xué)性問題中的一部分。邵兵說，在西方食品安全問題中，如用馬肉冒充牛肉就屬于摻假。上世紀70年代，英國也曾發(fā)生三聚氰胺用于魚飼料問題。太陽底下無新事，假冒偽劣問題中外皆有。

　　據(jù)質(zhì)檢總局公布信息，2015年10月，有17批次來自法國、澳大利亞、西班牙等國的進口葡萄酒不合格。進口橄欖油的不合格問題也十分突出，前不久意大利多個品牌的橄欖油被查出“摻假”。為對付這些假冒酒、油，科學(xué)家煞費苦心，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院研究員袁飛在研討會上作了《高分辨質(zhì)譜在進出口食品安全中的應(yīng)用》報告，提及紅酒中非法著色劑65種快速篩查辦法。

　　邵兵指出，跨境電商、微信網(wǎng)店、摩托送餐外賣等已成為一線城市食品安全問題的新溫床。食源性疾病在中國的漏報率高達99%，全球肝吸蟲病80%在中國，單增李斯特菌導(dǎo)致的孕婦流產(chǎn)每年導(dǎo)致的經(jīng)濟損失在132.15億元。值得注意的是，進口雞翅等冷凍產(chǎn)品中查出單增李斯特菌者屢有發(fā)生。2015年，美國藍鈴冰淇淋查出單增李斯特菌也曾被媒體廣泛報道。

　　研討會披露的數(shù)據(jù)顯示，以2014年為例，上?？诎逗ｊ懣瞻ㄠ]件、快件總額達1.14萬億元，占全國的27%，占全球的3%。上海港吞吐量連續(xù)九年全國第一，集裝箱連續(xù)五年全國第一。其中，上海口岸進口食品11萬批次、重334萬噸，特別是乳制品、高附加值食品等的進口量大幅增加。而這些到岸食品，不僅流向上海市場，許多還流向了長三角各省市。

　　從檢驗檢疫部門執(zhí)法把關(guān)角度看，這些進口食品與國產(chǎn)食品的檢驗檢疫側(cè)重點不相同。進口食品在原料、制作工藝上，與既往概念上的國產(chǎn)食品比，差別更大，變化更多，現(xiàn)行檢驗檢疫執(zhí)法標準與進口食品執(zhí)法應(yīng)有的標準存在脫節(jié)，面對種種挑戰(zhàn)，如何進一步提升檢驗檢疫工作水平，增強執(zhí)法把關(guān)能力?

　　上海局動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心的鄧曉軍博士透露，目前該局正與光明集團合作，建立動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)分中心。同時，該局還增大了食品安全領(lǐng)域相關(guān)儀器、設(shè)備投入。以此為基礎(chǔ)，高精尖設(shè)備能快速檢測篩查違禁、農(nóng)藥殘留、過敏源和其他毒素;對食品中重要農(nóng)化學(xué)品分子印記固相萃取技術(shù)研究更進一步;針對摻假溯源檢測色譜串聯(lián)、同位素溯源等方式跟進。鄧曉軍透露，雖然上海局是質(zhì)檢總局確認的長江經(jīng)濟帶檢驗檢疫牽頭部門，但長三角進口食品溯源仍必須利用各家之長。換言之，聯(lián)動機制決不能放松。

　　回顧過去幾年，各地檢驗檢疫部門初步建立了協(xié)同服務(wù)體系。上海局聯(lián)合上海化工院、江蘇和寧波局研發(fā)三聚氰胺和三聚氰酸同時固相萃取柱，制定國家同位素標準物質(zhì)，打破了國外技術(shù)壟斷;聯(lián)合杭州埃夫朗生化制品有限公司，建立了食品快速檢測化學(xué)發(fā)光免疫技術(shù)平臺，研發(fā)萊克多巴胺、大腸桿菌O157：H7檢測試劑盒，填補了國內(nèi)化學(xué)發(fā)光免疫試劑盒在食源性致病菌檢測中的空白;聯(lián)合浙大、上海交大建立了奶制品中阪崎腸桿菌試紙條快速檢測平臺、無毒化膠體金制備技術(shù)及抗體高通量篩選技術(shù)平臺，并配套建立標準操作規(guī)程;針對益生菌微生態(tài)功能性食品消費高速增長的問題，聯(lián)合開展長三角地區(qū)微生態(tài)制劑關(guān)鍵檢測技術(shù)及溯源體系建設(shè)。

　　從2016年起，上海局將圍繞上海自貿(mào)試驗區(qū)在長三角地區(qū)食品進出口的重要帶動作用，針對長三角跨境食品一體化處置監(jiān)管等內(nèi)容，開展食品安全檢測、跨境食品電子商務(wù)監(jiān)管系統(tǒng)等關(guān)鍵技術(shù)研究，推動自貿(mào)區(qū)食品貿(mào)易發(fā)展。

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